Aprikosenbrand (BIO)

Feingeisterei – Aprikosenbrand „Orana“ 40 %

Orana klingt nach Morgenrot – und genau das steckt in diesem Glas. Unsere entkernten Bio-Trockenaprikosen stammen aus der Anatolien-Hochebene, werden sonnengetrocknet und direkt vor der Destillation grob gemahle. Anschließend gießen wir kühles Quellwasser auf, geben spezielle Hefe für feingliedrige Obstbrände dazu und vergären vier Wochen kalt. Dabei lösen sich Konzentratzucker, getrocknete Steinobst-Aromen und eine fast honigartige Würze; die Maische duftet nach sonnengewärmten Leder und erinnert and getrocknete Mango. Danach folgt die Destillation in der holzbefeuerten Kupferblase: die erste Runde für Volumen, die zweite Runde für Selektion – nur das Herz landet im Glas.

Was hierbei entsteht, ist ein 40-prozentiger Aprikosenbrand, der sich mehr als überzeugend gibt: goldene Trockenaprikose, getrocknete Mango, ein Hauch Orange-Blüte, dann warmer Honig, leichte Gewürznelke und ein samtig-langer Abgang, der an süße Pfirsichschalen erinnert.

Trink ihn bei 18–20 °C aus einem kleinen Nosingglas mit leichter Tulpe – er öffnet sich langsam, entfaltet getrocknete Kokosflocken, Sahne-Bonbon und einen Hauch Zitrus, als hätte jemand den süßen Orient einfach flüssig gemacht.

Passt zu dunkler Schokolade, kräftiger Zigarre oder als letzter Schluck nach einem langen Abend. Oder schenk ihn an jemanden, der meint, Trockenobst sei nur für Snacks da. Dann weiß er es besser.

Kleine Charge, exklusiv in der Feingeisterei, keine zusätzlichen Aromen, keine Farbstoffe, kein Zuckerzusatz – nur die Frucht, das Feuer und die Zeit.

• Entkernte Bio-Trockenaprikosen, angegossen, vergoren, holzbefeuerte Kupferblase
• Aromen: Trockenaprikose, getrocknete Mango, Orange-Blüte, Honig, leichte Nelke
• Ideal bei 18–20 °C, Nosingglas mit Tulpe oder Cognac-Schwenker
• Passt zu dunkler Schokolade, leichter Zigarre oder als Digestif
• Bio-zertifizierte Feingeisterei-Kleinstcharge, ohne Zusatzstoffe