Don R*** – Rum (BIO)

In eigener Sache
Ein italienisches Weingut sieht Verwechslungsgefahr wegen der Namensgebung unseres Rums. Deshalb ist das Produkt ausschließlich in geänderter Aufmachung zu erwerben.

Idee
Seit den lebendigen Handelsbeziehungen der Hansestädte mit der Karibik im 18. Jahrhundert genießt Rum in Norddeutschland hohe Popularität. Doch einen waschechten Rum aus dem hohen Norden Deutschlands gibt es schon sehr lange nicht mehr. Die von Familie Rohrwasser geführte Edelspirituosen-Manufaktur Feingeisterei ändert dies mit ihrem neuen Produkt: auf Gut Basthorst, rund 30 Kilometer vor den Toren Hamburgs, wird der Don R*** Rum destilliert, gelagert und abgefüllt. Namenspate für die Premiumspirituose ist der Hausherr von Gut Basthorst, Enno Freiherr von Ruffin.

Herstellung und Lagerung
Brenner Fabian Rohrwasser verarbeitet die für den Don R*** Rum aus Südamerika importierte Melasse in einer holzbefeuerten Kupferbrennblase. Nur der hochwertigste Anteil des Destillats, der Mittellauf, wird in Holzfässern aus amerikanischer und französischer Eiche sowie zum Finish in einem Sherry-Fass gelagert. Kleine Fassgebinde sorgen für einen schnellen und intensiven Reifeprozess. Der bernsteinfarbene Triple Wood Rum hat einen Alkoholgehalt von 43,0 % vol. Die Flaschen sind einzeln nummeriert und handsigniert.

 Expertise
 Zwei verschiedene Holzarten verleihen dem Don R*** Rum einen vielseitigen Charakter: Die amerikanische Eiche sorgt für feinmundige Aromen von Vanille, Crème brûlée und karamellisierten Mandeln. Die französische Eiche ist für die hintergründige Komplexität verantwortlich, die sich durch dezente Tabaknoten auszeichnet. Das Fruchtige aus der Melasse bewahrt durch die schonende Aromat-Herstellung wird durch das Sherry-Fass-Finish mit einer gaumenschmeichelnden Süße akzentuiert. Der 100 Prozent biozertifizierte Don R*** Rum ist in der Nase opulent und am Gaumen kräftig.

Auszeichnung
China Wine&Spirits Awards (CWSA best value) 2016: Doppelgold
International Spirits Selection Award London 2016: Designaward für Packaging
Melbourne International Spirits Competition, Australien, 2017: Gold
Melbourne International Spirits Competition, Australien, 2017: Germany Rum of the Year
Craft Spirits Festival, Berlin, 2018: Silber
Nordic Spirits Award 2020: Silber